0

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Verfrissende soep

vrijdag 20 april 2018 09:23:11 Europe/Berlin

Zoek je een gezonde verfrissing bij deze warme temperaturen? Bij soep denken we meestal aan een stomende kom, maar je kan ook kiezen voor de koude variant, gazpacho. Lekker fris en toch gezond, als hoofdgerecht of als tussendoortje. Wij zochten 2 recepten: 1 op de klassieke manier, en eentje met de Philips Soupmaker.

Recept 1: klassieke manier

Ingrediënten

  • 200 g komkommer
  • 1 rode paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 400 g vleestomaten
  • 500 ml water
  • 20 ml olijfolie
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • 1 eetlepel peterselie
  • 1 eetlepel bieslook
  • peper

             

Werkwijze

Ontvel de paprika en de tomaten. Leg ze vooraf even in heet water zodat ze zich makkelijker laten ontvellen. Als dit te moeilijk is, lukt het ook wel met het vel eraan. Snijd de komkommer en de ontvelde tomaten in stukjes. Voeg de paprika, komkommer, tomaten, knoflook, olijfolie en azijn samen en mix dit tot een dikke puree. Voeg het water toe en breng op smaak met peper. Zet in de koelkast en dien koud op met fijngesneden peterselie en bieslook.

Bron: De VoorZorg

Recept 2: met de Philips Soupmaker

Ingrediënten

                                                     
  • 200 g komkommer
  • 500 g ontvelde tomaten (uit blik of vers)
  • 3 teentjes knoflook
  • 100 g rode paprika
  • 100 g rode ui
  • 100 ml witte wijnazijn
  • 100 ml olijfolie
  • 1 theelepel gemalen peper
  • zout

Werkwijze

Snijd de komkommer in stukjes van 1 cm. Hak de tomaten fijn. Hak de knoflook, de rode paprika en de ui fijn. Doe alle ingrediënten in de Soupmaker, sluit het deksel en druk op de knop voor het gladde soep programma. Schenk de soep wanneer deze klaar is in een schaal en laat voor het serveren ten minste 3 uur in de koelkast afkoelen.

Bron: Philips

Heb je vragen over gezonde voeding? Leden van De VoorZorg provincie Antwerpen kunnen aan voordelige tarieven terecht bij de Well2DAY-diëtisten.  

Geplaatst in Nieuws door

Solida-Well2DAY Solida-Well2DAY

Post Comments

Reacties zijn gesloten voor dit blogbericht
Deze site maakt gebruik van cookies voor het optimaliseren van uw gebruikersgemak. Gelieve het gebruik van cookies te accepteren. Klik hier voor meer info
x